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自釀葡萄酒殺菌方法是什么?葡萄酒最簡單的做法是?

2022-04-20
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3個回答
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匿名用戶

2022-04-20

  自釀葡萄酒的消毒殺菌,縱貫在整個釀酒的過程中。首先是要揀選新鮮早熟的葡萄,摘粒用淡鹽水洗清潔后晾干。釀酒用的容器最好選用玻璃瓶,也用淡鹽水洗潔凈后在太陽下暴曬幾個小時。將葡萄放入玻璃瓶內搗碎,如果葡萄早就全然早熟,就不需要加冰糖,不是全然早熟的話,加點以冰糖提高糖分。完了后瓶蓋要密封,但是不能封得太死,葡萄要發酵,需一點點空氣!

匿名用戶

2022-04-20

  1、材質:葡萄、冰糖。

  2、打算40斤葡萄,一粒一粒的都分離,放在水中多洗幾遍,把上面的塵埃洗潔凈,然后把葡萄放在案板上,把上面的水分都晾干。

  3、打算一個無水無油的罐子,把晾干水分的葡萄放在里面,先放上一層葡萄,再放上一層冰糖,大概一斤葡萄半斤白糖,全部都放在罐子里,蓋上蓋子密封起來,間距5天開蓋放一次氣,發酵2個月就可以了。

  4、做家庭版葡萄酒時,先把葡萄一粒一粒的都分離,然后放在水中洗整潔,最終把葡萄放在案板上,瀝干上面的水分,如果葡萄上面有水分的話,發酵好的葡萄酒易于變質變味。

  5、等到葡萄上面的水分都瀝干后,再把葡萄放在整潔的罐子中,這個罐子須要密封性好,先鋪上一層葡萄,再鋪上一層冰糖,這樣一層一層的放進來,葡萄和冰糖的百分比是2:1,大家按照這個比重添加就可以,最終蓋上蓋子發酵2個月,要記得間距5天放一次氣,這一步千萬不能忽視。

匿名用戶

2022-04-20

  自釀葡萄酒可使用以下方式消毒殺菌:將裝葡萄酒的瓶子洗清潔備用,將釀造好的酒過濾出來,裝入瓶子里,用裝食品的塑料袋將瓶口封死,用繩索將瓶口綁緊,放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡(水的溫度達到70度,不能燒開,否則乙醇會揮發掉),將要火熄滅,燜幾分鐘再取出。經過殺菌消毒處理的葡萄酒可以放心食用。

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