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燕窩是金絲燕的口水等物質(zhì)做成的，如果是新燕做成的燕窩，那么其中的活性成分較多，燉煮時(shí)長要更短，放水也不宜過多，不然很容易燉成水狀粘稠樣的燕窩。
匿名用戶
2022-06-24
不要久燉，另外燕窩燉煮時(shí)間也是有要求的，一般燉15—20分鐘就好了，要是燉到幾個(gè)小時(shí)，不要說是燕窩就是骨頭都軟了，因此燉燕窩的朋友們千萬不要忘記時(shí)間，最好定個(gè)鬧鐘提醒自己。
匿名用戶
2022-06-24
正確泡發(fā)，泡發(fā)燕窩其實(shí)也是有技巧的，應(yīng)用水溫在40攝氏度左右的水泡發(fā)燕窩，時(shí)間把握在4—6小時(shí)為宜，不能長時(shí)間泡發(fā)，一般待燕窩浸至膨脹、松軟、柔嫩的狀態(tài)時(shí)即可燉煮。