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2022-10-24
草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型，應選擇無表面發黃的草菇。應選擇新鮮幼嫩，螺旋形，硬質，菇體完整，不開傘，不松身，無霉爛，無破裂，無機械傷的草菇。最后，看有無異味，病蟲，死菇，發黏，萎縮，變質等現象，不帶泥沙等雜物。
匿名用戶
2022-10-24
新鮮草菇的色澤呈淺褐色到黑褐色，菇體結實有彈性，無論用什么方法煮食，都有清香味。口感好，營養豐富。一般食用茵產品在4℃環境下可保存一周左右，而草菇則不行，新鮮草菇必須在16℃左右的條件下短期儲藏。15℃以下，菇體就會軟化，4℃左右會自溶成水，且有特殊氣味。如果購買的草菇出現這種情況，那說明儲藏在冰箱可能已有些時日，已經變質。
匿名用戶
2022-10-24
曹福最好不要放進冰箱，因為會變軟。草菇本身遇到水就會長，但冰箱溫度又不讓它長，所以會進行一點收縮，草菇本身長又長不了，水汽又散不去，就會這樣。當然即使是變軟的草菇也是可以吃的，關鍵是要燒熟。但是如果冰箱里的草菇出現水分，就不要再吃了。